【翻新菜】宫保龙虾尾

资料：

质料：

小龙虾1.5公斤，炸好的去皮花生150克，青、红椒段各15克。

调料：

小料（马蹄葱，姜片、郫县豆瓣酱各少量）

A料（盐、鸡精、味精、老抽、白糖各适量）

建造：

1.小龙虾制净，去头留尾，入烧至三成热的油锅中滑油，捞出控油。

2.锅留底油烧热，下入小料炒喷鼻，下骨汤烧开，减A料调味，倒入龙虾尾翻炒成熟、入味，淋湿淀粉10克勾芡，下入去皮花生，起锅装盘。

3.青、红椒段入油水锅煸炒出香，倒正在菜品上便可。

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