摘

孕期的食品安全一定要重视。

准妈妈豆豆，是一家医院的检验人员，今年32岁。

孕30，她发现三天以来胎动减少，于是到医院就诊，一测体温，37.8℃。

但因为医院没有开设发热门诊，豆豆自己觉得也没有其他不舒服，前一天听了胎心正常，于是拒绝了胎心监护。

到第二天，她体温不降反升，而且胎动不断地减少，当她到，已经听不到宝宝胎心了。

豆豆立即被急诊收治入院，进一步的检查结果是，豆豆的体温达到了39.7℃，B超检查结果“胎心不可及”。

也就是说，豆豆怀孕30周的宝宝已经没了。

这对豆豆来说真的是晴天霹雳，而此刻豆豆的情况也不容乐观，接近休克的状态必须立即进行抗感染防休克，。

经过了20，随着宝宝的娩出，豆豆的情况才转危为安。

经过全血检验，导致豆豆感染发烧的罪魁祸首竟是——产单核细胞李斯特菌，这是一种生命力超强的细菌，耐干燥，耐盐，耐冷，在0-45℃均能存活，极易潜伏在畜肉产品，即食产品，乳制品和蔬菜中。

因为豆豆自己是有医学背景的，检验专业的她知道这就是“吃出来的”。

她仔细回忆，究其感染的源头，在发烧前，她去过一趟外地，吃过饭店的菜，也点过外卖，她也知道李斯特菌常见于冰箱之中，所以对家里冰箱也进行检查，但还是无法确定是哪一餐饭，哪一口食物引起的。

医生了解到：，所以他们推测，常大的。

：“李斯特菌也被称作“冰箱杀手”，孕妇，儿童、老人等免疫力低下的人群更容易感染，所以怀孕之后，对于饮食更要格外注意。”

这并不是第一个因李斯特菌的感染引起的悲剧。

去年7月，陕西一位34岁的二胎孕妈段女士，因为吃了冰箱里的隔夜菜，感染了李斯特菌，因为病情较重，必须输入的大量抗生素治疗。

而治疗对腹中的胎儿可能会产生不可预知的危害，医生和家属说明了情况，最终家属要求放弃胎儿，全力救治孕妇，这样的结果，真是太让人痛心。

浙江一位怀孕5个月的孕妈，因为吃了冰箱里的水果，感染了李斯特菌，虽然妈妈救了回来，但不幸的是，胎儿已经死亡......

2019年6月，杭州一位28周的准妈妈也因为高热、寒战、肌肉酸痛、腹泻，测体温39.3°C，胎心200次/分钟去到医院，最终胎儿没有活下来，这一切，源于她前几天喝了一口牛奶，之前已开封没喝完，放在了冰箱中。

这样的例子还有很多很多.............

2013年，北京一名孕妇因胸闷心慌、胎动减少入院，双胞胎均不幸离世。

2017年，杭州一名27岁准妈妈突发高烧，引起强烈宫缩，怀孕29周就生下宝宝，但是宝宝已没有生命体征。

2017年7月，在西安住院的刘女士被李斯特菌感染导致早产，出生的婴儿受感染病重，为孩子找救命药的事情引起很多的关注。

2017年，一位26岁的孕妈黄小姐（化名）因为吃了冷藏后的三文鱼刺身，感染了李斯特菌，失去了她的宝宝。

失去了小心翼翼呵护着的胎宝宝，当妈妈的真的承受不起，真心希望这些悲剧不要再上演了。

这么可怕的李斯特菌，究竟是什么？

李斯特菌，又名单核细胞增生性李斯特菌、李氏菌，它主要以食物为传染媒介，是最致命的食源性病原体之一。

李斯特菌在30°C以下的环境中具能动性，在零度也可以生长，甚至在零下20℃下也能存活，所以也被称为“冰箱杀手”，因为冰箱的环境非常容易滋生细菌，尤其是李斯特菌。

感染李斯特菌对健康人群并不会产生严重的后果，但对孕妇和胎儿、新生儿、老人和免疫低下人群杀伤力很强。

孕妇感染李斯特菌可能会带来的伤害包括：

●怀孕期间的感染可导致新生儿的流产，死产，早产或危及生命的感染。

● 感染李斯特菌的孕妇流产的比例约大约是30%。

● 感染李斯特菌的孕妇可将感染传染给未出生的婴儿。新生儿（早产儿）感染李斯特菌的死亡率高达30%~70%。

●孕妇感染的概率比普通人高将近10倍。

那么，孕妈们怎样才知道是否是感染了李斯特菌呢？

感染李斯特菌后，孕妈妈会出现的症状有：

●发热、寒意、肌肉疼痛、恶心、腹泻。

●头痛、颈部僵硬，精神错乱，失去平衡和抽搐。

李斯特菌感染对孕妇和宝宝来说是非常危险的，所以如果出现以下症状和吃过可疑食物，。

特别是发高烧，剧烈头痛，脖子僵硬，精神错乱或对光敏感，一定要立即去急诊室。

李斯特菌究竟从何而来，又藏在哪里食物里呢？

李斯特菌存在于土壤、水和动物粪便中，人通常通过以下途径感染：

1、被土壤污染的生蔬菜或者是被用来当肥料的粪便污染。

2、动物可以携带这种细菌并感染肉类和奶制品，这种细菌在加工设备中也能与其他食物接触，并能在那里存活数年。

3、未经高温消毒的牛奶或用未经高温消毒的牛奶制成的食品。

4、某些加工食品，如软奶酪、热狗和熟食肉类，在加工后受到污染。

李斯特菌可以在冰箱里生长，如果把被李斯特菌污染的食物冷藏起来，细菌会繁殖并污染附近的其他食物。

这些食物，都是有污染风险的即食食物：

1、熟食肉类、热狗。

2、熏制海鲜和商店准备的熟食沙拉。

3、未经高温消毒的牛奶和软奶酪。

4、蔬菜，肉类，水产品，水果。

也就是说，一旦冰箱里有李斯特菌，那么冰箱里的所有食物都可能受到污染，包括剩饭剩菜，包括生鲜水果，一旦孕妇和儿童使用被李斯特菌感染的食物，都可能被感染。

被李斯特感染的人中，有64％可以在他家里的冰箱中找到这种细菌。

孕期感染李斯特菌后果可以很严重，但注意这些细节，就可以有效防止感染。

李斯特菌别名“冰箱杀手”，通过新闻报道可以得知：孕妇食用冷藏被污染的食品是导致李斯特菌感染的主要原因。

所以从源头控制传染源，就可以最大程度的保护孕妇和宝宝。

1、熟记食品安全的5个要点：生熟分开、保持清洁、烧熟煮透、安全温度、安全原料，有效防污染。

①保持清洁。在处理或准备食物前后，用温肥皂水彻底洗手，烹饪后，用热洗洁精水清洗餐具、砧板和其他食物准备表面。

②擦洗生蔬菜。用刷子或蔬菜刷在大量的自来水下清洗生蔬菜。

③把食物彻底煮熟。确保肉类、家禽和蛋类菜肴煮至安全的温度，李斯特菌不耐超过37°C的高温。

④不要吃软奶酪，如羊乳酪、布里干酪，除非从包装上标注了巴氏杀菌。

⑤避免热狗、午餐肉和熟食肉，除非充分加热。处理热狗、午餐肉或熟食肉后要洗手。

⑥不要喝未经巴氏消毒和彻底煮开的生奶。

⑦如果没有很好的卫生条件，一般不建议生吃水产品。

2、生活中有效预防感染李斯特菌的方法之一就是正确使用冰箱，做好这几步有效预防。

①生熟分开——直接入口的食物最好是放在冰箱上两层，如剩菜，酸奶，牛奶，熟食等，生的食物则要放在下面两层，生蔬菜，生豆芽等。

②不同位置储存不同食物——不怕冻的食物可以放得靠里些，蔬菜水果可以放得靠外一些，鲜肉，鲜虾要放冷藏里。

③冰箱只放7成满——不要把冰箱挤得太满，不利于冷空气的流通。

④做好冰箱清洁——除，冷藏4℃冷冻-18℃，要清洁冰箱，先切断电源，要把冰箱内的所有食物都取出来，冰箱里的搁架，果蔬盒都要拿出来清洗干净，然后晾干。

3、安全饮食小贴士，每个小孕妇都要牢记。

①彻底煮熟海鲜：所有海鲜菜肴应煮至145°F（62.7℃），不要吃冷藏熏制海鲜，除非足够加热。

②不要吃任何种类的生的或轻微煮熟的豆芽（包括苜蓿，三叶草，萝卜和绿豆芽），要煮熟煮透。

③切好的瓜立即吃，如果不吃马上冷藏。切好的瓜在5℃或更低温度下冷藏，不超过7天，在室温中放置的间超过了4，直接丢弃。

④处理好剩菜。在2剩余的食物，并尽快使用，如，请直接丢弃，特别是对孕妇。

⑤水果的清洗。所有水果，无论是直接吃还是切，都要在自来水下彻底清洗，即使是削皮。

最后要说的是，食品安全，是孕期最重要的一门安全科，妈妈们一定要用心做好，希望小孕妇们都能吃的健康，宝宝们都能健康成长！